가지전 만드는법
가지전은 한국 전통 음식 중 하나로 맛과 영양이 풍부한 요리입니다. 오늘은 가지전을 만드는 과정을 소개해드리겠습니다.
재료
- 가지 3개
- 밀가루 1컵
- 식용유
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 식초 1큰술
- 굴 소스 1작은술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 파 1대
- 고추 1개
가지 손질
- 가지는 씻은 후 흐르는 물에 잠시 담가 식힌 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 가지를 0.5cm 두께로 슬라이스해줍니다.
재료 손질
- 파는 어슷썰기 하고, 고추는 송송 썰어줍니다.
소스 만들기
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 식초, 굴 소스, 후추를 섞어 소스를 만들어줍니다.
가지튀김 만들기
- 가지 슬라이스에 소금을 뿌려 잠시 재웁니다.
- 밀가루에 가지를 살짝 물려 튀김가루에 허물어 줍니다.
- 식용유를 예열 후 가지를 골고루 지져줍니다.
조리
- 팬에 식용유를 두르고 가지를 넣어 양면으로 바싹 익혀줍니다.
- 너무 많이 익히지 않도록 주의해주세요.
- 모든 가지를 튀긴 후 소스를 뿌려 준비한 파와 고추를 올려 마무리합니다.
완성
가지전을 적당한 접시에 담고 차곡차곡 쌓아주세요. 깔끔하게 소스가 고루 발라지도록 주의해주세요. 맛과 영양이 어우러진 가지전이 완성되었습니다. 매콤한 소스와 바삭한 식감이 어우러져 즐거운 한 끼 식사가 될 것입니다.
가지전은 채소를 활용한 건강한 반찬이자 안주로 인기 있는 요리입니다. 가지전을 직접 만들어 가족과 친구들에게 소중한 시간을 선사해보세요. 맛있는 한 끼 식사가 되리라 확신합니다. 함께 가지전 만들기를 즐겨보세요!
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