강된장 만드는법
안녕하세요! 오늘은 한국의 전통 양념 재료 중 하나인 강된장을 직접 만들어보는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 강된장은 집에서 만들어 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 장으로, 소금과 고춧가루 등의 재료를 사용해 진한 맛과 풍부한 영양을 느낄 수 있습니다.
재료
- 된장 500g
- 물 6컵
- 소금 1컵
- 고춧가루 1컵
- 마늘 5알
- 생강 1톨
- 메주가루 1컵
만드는 방법
된장 담가두기: 된장을 물에 담가 2시간 정도 불립니다. 불린 된장은 부드러워져서 나중에 강된장 소스가 뭉치지 않게 합니다.
된장 끓이기: 담가둔 된장을 냄비에 넣고 물을 부어줍니다. 중불로 센진을 하면서 소금, 고춧가루를 넣어 조금씩 떠와가며 혼합해줍니다.
양념하기: 마늘과 생강을 다져 넣어 간을 맞춰줍니다. 끓임과 동시에 메주가루를 넣어 뿌려줍니다.
끓이기: 끓기 시작하면 센 불로 5분간 계속 저어가며 끓여줍니다. 그러면 뭉치는 것을 방지하고 강된장 소스가 부드럽게 형성됩니다.
참치 먹기: 강된장이 끓어 하루 재워졌을 때, 참치처럼 육즙이 쫄아나고 국물 위에 기름이 뜰 정도가 되면 완성된 것입니다.
간된장은 다양한 한식 요리에 활용되며, 찬밥이나 김치찌개에 함께 먹으면 맛이 더욱 좋아집니다. 간된장을 만들어서 집에서 간편하게 즐겨보세요. 함께 요리하는 즐거움이 느껴질 것입니다. 즐거운 식사 시간 되세요!
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