육회 양념 만드는 법
육회는 식당에서 주문하여 먹는 것도 맛있지만, 집에서 직접 만들어 먹는 것도 또한 매력적입니다. 특히, 고기의 신선도와 양념의 맛이 중요한데요. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 육회 양념 만드는 법을 소개하려고 합니다.
재료
- 소고기 (등심 또는 안심) : 300g
- 양파 : 1/2개
- 파 : 1대
- 소금 : 1작은술
- 후추 : 약간
- 간장 : 2큰술
- 설탕 : 1큰술
- 참기름 : 1큰술
- 다진 마늘 : 1작은술
- 참치액젓 : 1작은술
- 소금 : 약간
만드는 법
- 먼저 소고기를 깨끗이 씻은 뒤, 종이타월로 물기를 제거해줍니다.
- 양파와 파를 깨끗이 씻은 후 양파는 얇게 썰고, 파는 송송 썬 다음 같이 담아줍니다.
- 고기를 양파와 파 위에 올려주고, 소금과 후추를 뿌려 줍니다.
- 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 참치액젓을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마지막으로 소금으로 간을 맞춰주고, 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜줍니다.
팁
- 고기는 너무 얇게 써거나 두껍게 써서는 안됩니다. 적당한 두께로 썰어야 고기의 맛이 살아납니다.
- 간장의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 짠맛을 원하시면 간장을 더 많이 넣어주세요.
- 양념이 고루 배이도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 팔자모양으로 섞어주시면 더 좋습니다.
이렇게 간단하게 집에서 육회 양념을 만들어보세요! 집에서 만들어 먹는 육회는 식당에서 먹는 맛과는 또 다른 매력이 있습니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!
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